पोषण आहार सप्ताह 1 से 7 सितम्बर
उज्जैन । मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ.दीपक पिप्पल ने बताया कि पोषण संबंधी जनजागृति के लिये एक से 7 सितम्बर तक पोषण आहार सप्ताह मनाया जाता है। पोषण सप्ताह को मनाने का प्रमुख उद्देश्य लोगो के विभिन्न आहार और पोषण संबंधी समस्याओं की पहचान करना उनका समाधान एवं नियंत्रण करने के लिये उचित तकनिक का पता लगाना इसके अलावा इस दौरान विभिन्न अभियानों और उन्मुखीकरण कार्यक्रमों के माध्यमो से लोगो मे जागरूकता पैदा करना, लोगो को विभिन्न खाद्य पदार्थो की पोष्टिकता की जानकारी प्रदान करना, स्वस्थ्य खान-पान आदतो को विकसित करना एवं पर्याप्त शारीरिक गतिविधियों को प्रोत्साहित करना। इस दौरान पोषण संबंधी जागरूकता का प्रचार-प्रसार किया जाता है। अच्छे स्वास्थ्य के लिये पोषण का क्या महत्व है यह समझाया जाता है। जानकारी देने के लिये कार्यशाला, सेमिनार, स्वास्थ्य शिक्षा प्रदान करने हेतु, ग्रुप डिस्केशन आदि का आयोजन किया जाता है।
संतुलित पोषण आहार, नियमित शारीरिक सक्रियता उत्तम स्वास्थ्य की आधारशिला है। आहार मे पोषक तत्वों की कमी से शारीरिक, मानसिक विकास प्रभावित होता है एवं स्वास्थ्य पर भी गहरा प्रभाव पड़ता है। खराब पोषण के कारण पतिरक्षण क्षमता कमजोर हो जाती है व रोगो की संभावना बड़ जाती है। इस प्रकार से हम देखते हे कि पोषण का स्वास्थ्य के विकास मे महत्वपूर्ण योगदान है। बेहतर पोषण द्वारा शिशु, बाल और मातृ स्वास्थ्य मजबूत प्रतिरक्षण प्रणाली, सुरक्षित गर्भावस्था और प्रसव, असंचारी रोगो जैसे- मधूमेह, हृदयरोग के कम जौखिम और लम्बी आयु का गहरा संबंध है।
लोगो को यह समझाना भी आवश्यक है कि शारीरिक गतिविधि के अनुसार उर्जा या पोषक तत्वो का सेवन आवश्यक है। असंतुलित आहार ग्रहण करना, पोषक तत्वों की अधिक या कम सेवन से कुपोषण को बढ़ावा मिलता है। परिणाम स्वरूप, अधिक वजन, मोटापा, गैर संचारी रोग जैसे- मधुमेह, हृदयरोग, कैंसर आदि हो सकते है। पोषण आहार कम मिलने पर शरीर का कद ना बड़ना, वजन कम होना, बीमार होने पर ठीक होने मे अधिक समय लगना आदि समस्या देखी जाती है।
पोषण के लिये सुझाव
नियमित अंतराल पर आहार ले। प्रोटीन, कार्बोहाईड्रेट, वसा, खनिज, विटामिन, फायबर युक्त आहार ग्रहण करे। मौसमी फल, सब्जियॉ, अनाज, दाले, अपने भोजन मे शामिल करे। खाना पकाते समय, स्वच्छता का पर्याप्त ध्यान रखे। जंक फूड, फास्ट फूड न खायें। हमेशा आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करें।
